11-7
曲率半徑解析在曲線上某一點找到一個和它內切的半徑zui大的圓，這個圓的半徑就定義為曲率半徑。比如說：直線上每一點隨便都能找個圓與它相切，那么稱直線上的曲率半徑無意義（或稱無窮大）而在圓上，每一點與它內切的圓就是其本身，故其曲率半徑為其本身的...
11-7
無損檢測技術是一門理論上綜合性較強，又非常重視實踐環節的很有發展前途的學科。它涉及到材料的物理性質、產品設計、制造工藝、斷裂力學以及有限元計算等諸多方面。在化工、電子、電力、金屬等行業中，為了實現對各類材料的保護或裝飾作用，通常要采用噴涂、...
10-30
什么是扭矩？物體在外力的作用下，將圍繞某點旋轉或產生某種程度的扭轉變形，這種外力和作用距離的乘積稱為扭轉力矩，簡稱扭矩。即扭矩是使物體繞軸心旋轉或具有旋轉趨勢的力系統，扭矩＝力×力臂。什么是扭矩扳手？扭矩扳手是指帶扭矩測量機構的擰緊計量器具...
10-23
豆漿是一種復雜的分散體系，含有大量蛋白質和脂肪以及少量無機鹽和糖類，其中對豆漿性質起決定作用的是蛋白質膠體，在低濃度時，蛋白質含量較低，蛋白含量餓多少決定了單位體積豆漿的腐竹產量高低，所以豆漿濃度增大，蛋白含量變大，產率也隨著增大。但當濃度...
10-23
ATAGO（愛拓）手持數顯鹵水濃度計就能解決所有問題了。氯化鎂用量約為原料大豆重量的2％～3.5％，通過手持數顯鹵水濃度計控制其濃度。其點鹵方式為：在攪動熟豆漿的同時，使鹽鹵細流連續加入；亦可將鹽鹵間歇加入熟豆漿中，中間有一定的時間間隔。通...
10-16
葡萄酒是指以新鮮葡萄或葡萄汁為原料，經全部或部分發酵釀制而成、酒精度（體積分數）大于等于7%的酒*品。葡萄酒：按照葡萄酒組織的規定，葡萄酒只能是破碎或未破碎的新鮮葡萄果實或汁*或部分酒精發酵后獲得的飲料，其酒精度一般在8.5°到16.2°之...
10-16
餡料分類（一）豆沙餡：生豆沙由白鳳豆、海藻糖、山梨糖醇、高麥芽糖粉等制成。（二）果凍類：本身為冬瓜肉或白葡萄煮成，再加鳳梨果肉融合煮成，或再加香精、色素調和而成。（三）冰淇淋：一般常見的冰淇淋此外，還有果醬、蛋黃等多種餡料。營養成分月餅內餡...
10-15
鋰離子電池具有比容量大、放電電壓高而平穩、低溫性能好、環境友好、安全、壽命長、自放電微弱等鎳氫、鎳鎘二次電池*的優點。自1991年問世以來，經過20余年的發展，鋰離子電池已經主導了小型便攜電池的市場，如大家熟知的手機、筆記本電腦、小型攝像機...
10-15
蒸發（果汁果醬茶濃縮、造紙黑液處理、廢水處理、制糖工業…）反應（發煙硫酸工業、聚合反應過程…）混合（可樂溶糖、染料工業、咖啡…）發酵（賴氨酸、乳酸、黃酒、葡萄酒…）稀釋（典型的飲料加工、蓄電池工業、紡絲油劑…）凝固（單體聚合、皮革…）結晶（...
10-15
長期以來，人們為了滿足各種光學儀器設備的需要，研制和生產了各種各樣的光學玻璃，這些玻璃都有各自固定的折射率。所以，在光學玻璃的研制和生產中都要對玻璃的折射率進行比較的測定。例如，目前高折射率的玻璃薄膜或其他高折射率固體材料2.2～2.3或者...
